2004年７月１日 小平・そば畑 . 　　　　 新発売　永田名水珈琲 一本　１０００円　（１０００ｍｌ） 永田名水珈琲ギフトセットはこちらからどうぞ　⇒

２００４　July 's　Aroma 香り鼻福でインターネット店と珈琲の香店同時発信です。 * 〜,'* ２００４年 / ふみづき / 第１００号 記念号* 〜,'* 東京・小平発　永田珈琲倶楽部の「かほり電車」は、ゆったりとした『時空』を 今月も皆様のもとへお届けいたします。 ,'*,　'*〜,　'*〜,　'*〜,　'*〜,　'*〜,　'*　 なつです　　ふみづき

ポールドグレイン（モカハラー）と有機のコロンビアが主役 今月のかおりは 　　です。 「甘くてとてもいい香り」

6月は梅雨とは名ばかりで暑い日が多く、焙煎工房は気温がぐんぐん上がり、一足先に真夏の汗をかきました。 7月も暑さが厳しいでしょう。この暑さを吹飛ばすようにすっきり爽やか、そしてしっかりとしたアイスコーヒーにも最適に！と欲張った思いで配合と焙煎を考えて見ました。 ポールドグレイン（モカハラー）と有機のコロンビアをベースにしていろいろな配合を試行錯誤して決定しました。焙煎も「中深」より、きもち、深く煎り上げてみました。 何杯も試飲をするのですが、珈琲を挽いた時毎回毎回「甘くてとてもいい香り」がしてうっとりしてしまいました。 勿論他の珈琲もいい香りがするのですが、より印象的に感じました。 −工房より・・・ ◆◇◆◇◆　　「珈琲」◆◇◆◇◆ 食べ物の情報番組は毎日、マイニチ、実にいろんな方面からこれでもか、これでもかと溢れています。 一方翻って我が「珈琲」の世界はと申しますと、これがなかなか静かですね。店内とか建物の借景は絵になるのに、悲しいかなどうしても弱い。弱いのです。お変り自由のところもなお続いていますし・・・・・。 今回、日本の珈琲の世界を引張っています「田口護　氏」率いるNHKから（表現が逆？）時間的には長い類に入るでしょう45分にわたっての放映がありました。 切口は「コク」と「キレ」-- 実は私はこの「コク」と「キレ」を求め、それを焙煎の段階で創りあげる（煎り上げる）ためにどれだけの労力をかけたでしょうか。 今ではそれは説明出来ますが、最初はなかなか、でした。 この「コク」と「キレ」を面白い観点からの説明でした。

*▼▼▼　永田珈琲より　04　文月の風信　▼▼▼* ・・・・・・・・・・・・・ 皆皆様には御機嫌よろしう 七月の風信 ・・・・・・・・・・・・・・ 夏到來　御挨拶申し上げます ・・・・・・・・・・・・・・・ 蜀葵の花もいちばん上が紅く咲いて やうやく梅雨が明けようかと云ふこの日・・・ きまつて、まづ朝の風から蒸し蒸して、 馬の背をわけるやうな夕立をたつぷり含んだ鉛白の空が おもくのしかかるか、さうでなければ 陽炎のてんぷらがあがつちやふやうな油照か・・・、 そんな暑日には御免蒙りたい人混みも今日はかへつて懷かしい ＜四萬六千日の暑さとはなりにけり　　萬太郎＞ 鬼燈市 いやちこなる觀音さまを拜み、 市で需めたほほづき釣忍を手にさげてゆく道々は 籠に添ふ江戸風鈴の、りん、がいかにも涼しいが、 忘れちやいけません、 かのゴロの輩が大嫌ひのわたくしには 年一回この御縁日だけの雷除けのお札。 親父が購ひ毎年掛けかへてをりましたから 子供の時分いちど雷様になぐられかかつたものの 幸ひ大事なく・・・ゆめ疎かにはできません。 ー兩親にはよくお詣りに連れて行つて貰ひまして・・・ 縁日を覗いてからどこかでお午ごはんを頂きます。 さあ歸るよとなり、阿母（おふくろ）はわたくしと 雷おこしや甘い物のお土産を買ふ、親父はと見ると まるで「甘くない」方へゆきたい趣き、 どぜうやでだいぶん聞こし召してゐる筈だのに と阿母すかさず親父の懐ろに例のお札を・・・ 行先の店にて「電氣」と名のつく呑み物に ありつかうと云ふ人に、「雷除け」を授けるとは！ 果たして、何たる不本意、しかし 洒落を解さぬは癪だとばかりくるりと、踵をかへす。 ああ、あらたかなるかな此の靈驗・・・・・・ 長じてやはり甘くない向きに傾くわたくしですが 毎年お札を頂いて、その「電氣」のお店の戸を 入らう時、さあ、ほんの少時、迷ふ・・・・・・ あのころのやうに、屋臺の冷たいみかん飴を たべたべ歸るのがよいのかなあ、と。 平成甲申歳文月好日　　　　　　　寺崎郷拜 . 　by 永田珈琲店店長

●● ・・今月のお便り。日々かおり便り・・・ ●● by　珈琲の香 店長 突然ですが、わたしは「おみおつけ」と言います。 「なんですかそれ？」「漬け物かと思った」「えー？どこの方言？」等々、とっても怪訝そうな顔で疑問の言葉を浴びせられ、特に若い子たちには笑われます。。。　　母の実家では当たり前に使われており、私もまた、小さいときから普通の言い方でした。 なんで皆言わないのかなぁ？と常々思っていたら、やっぱり同じことを思っていた方がいらっしゃいました ！ ずっと探していた人に出会えたようで本当に嬉しかった・・・　　 −「週間文春」／映画評論家・双葉十三郎氏の文より　 　余計なことですけど、「おみおつけ」というのは戦前の言葉なんですかねぇ。この頃はまるで耳にしないから、　　今回も「おみおつけ」って使っていいのかなと思って広辞苑で　引いてみたんです。そしたら「御御御付」と書くんですね。 　「味噌汁の丁寧な言い方」という意味ですって。− 戦前という言葉にも驚きましたが・・・　それよりなにより、「御御御付」。こんな字を書くなんて !!!!! これは読めなかった。みそ汁の丁寧な言い方といっても何で御が3つもあるんだろう？丁寧すぎでは？「漬け物でご飯が3杯食べられるから」などというご意見もあり、謎は深まるばかり。。。　二つ目の [御] にかかるのが一つ目の [御] で、３つ目の [御] は [付] を丁寧にしているのか？？ ところでお茶は「御」がつくけれど「お珈琲」「お紅茶」「おジュース」とは言いませんね？あ、でも「おビール何本にしましょうか」なんて言葉は、呑み屋さんで聞き ます。 「お酒」は言うけどお焼酎、おワイン、おカクテルは言わない。。。 （ ちなみに「おタバコ」もよく聞きますが何となく違和感。 おビールに通じるものがあります。前にスタッフが「おメガネ」と言った時は注意をする前に爆笑してしまいました ）その家その家の「造語」ってありますよね。 他の人が聞いたら全くわからない言葉。もうひとつあるんです。 それは 「いこむ」。 これも小さい頃からの当たり前の言葉で・・・ 「いこんでから出なさい」など、[お風呂に入って温まる] の意です。 どなたかいらっしゃいません？「いこむ」理解者・・・ 　　　今月の絵本　 ★　いろいろ　いろんな日 ■作ドクター・スース　スティーブ・ジョンソン＆ルー・ファンチャー 訳　石井睦美 この絵ですとわかりにくいですが、表紙、そして中の色のなんというきれいなこと。 一貫して優しさに包まれている色。 様々な国で ベストセラーというのもうなずけます。 こういう感情は世界共通なんですね。。。違う国、違う言葉で育ち、 違う経験をしている一つ一つの人間が、同じような感情をもつ。 考えてみると、実にふしぎなことだと思います。 この絵本のユニークなところは 、字体 や字の大きさ、太字にしたり 斜め にしたりで、その感情に近づけていること。 や色と共にそうする事で、心に入り込む。　それにしても いい色 です。 青い鳥と碧の魚がぴったりきました、わたしには。　 この本を手に入れたとき、見てもらったある２人の反応が興味深かったのですが、一人は「あんまりその通りでびっくりした。同じように思っている人がいてそれが形になって売れているのが凄い。」もう一人は「感情に対する色は人によって違うのに押しつけられているようで嫌だ」というもの。 例えば むらさき。 「むらさきの日には、ぼくはかなしい。うなる。しっぽをひきずる。ぼくはひとり だ。」 でもむらさきは嬉しい気分を表す人もいるでしょう。　だから。 同じ絵本にたいしてもやっぱり感情はひとそれぞれ。 おもしろい。 ★ねがいぼし 　かなえぼし 作・内田　麟太郎 絵・山本　孝 七夕のくわしい話、実はこの本で今回初めて知りました。 内容も絵も魅力的。 あなたの願いも私の願いも　叶いますように。

♯♭♪　▲▲▲▲▲決済方法がいっぱい より便利になりました　▲▲▲▲▲　♪♭♯ 永田珈琲倶楽部　インターネット店ではこの度お客様へより便利になりますように決済方法を大幅に増やしました。どうぞご利用下さいませ。 ・代引き　・セブンイレブン　・郵便振替　・JCB 　・VISA　・Master　Card　・DC　・UC　・ミリオン（UFJ）　・ダイナース（Diners　Club）　・クレディセゾン（SAISON）　・日本信販（NICOS）　・イオンクレディットサービス　・郵便貯金　・東京三菱銀行　・ジャパンネット銀行　・イーバンク銀行　・スルガ銀行・みずほ銀行 特にヤマトコレクトサービスは、「通販等の商品お取り寄せ」や「ギフト等の贈答品」をお送りになられる際に、商品代金を購入される方がお持ちのクレジットカードで簡単にお支払いすることができる決済サービスです。 しかも、商品が確実に発送されたことをヤマト運輸で確認した後に代金ご請求の手続きを行いますので、商品が届かないうちにクレジットカード会社から代金を引き落とされる心配がありません。宅急便とクレジットカードのお支払いが一緒になった、全く新しい決済サービスです。 ☆　　これまでの『今月の香り』の状況です☆ 2003年 ６月　ガヨマウンテン ７月は　雲南珈琲 ８月は　タンザニア　ブルカ　エステート ９月　　ブルンディ　ゴマ １０月　モンテカルロス １１月　ドミニカ・ブラックパール １２月は　ともしびの香り 2004年 1月は　バリアラビカ・神山 ２月は　ゆめ　カフェ・マロン ３月は　The　カフェインレス ４月は　農ザンビア・テラノーバ ５月は　農園の風　です ６月は　花つゆの香り　です ↑⇒　以上のようにこれまでお楽しみ頂きました ７月は　銀河の香り　です ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━◇◆━ ☆永田珈琲店内展　　　　　　　 　欅会　三浦一夫　写真展　　 ☆ぽえむ店内展 　月替り絵画 ☆珈琲の香り店内展 ザン・ボン・ビン　常設展示 　　　====　　２００４年７月１日　第１００号　　END 　=== □■□□■□直火式焙煎珈琲 永田珈琲倶楽部 □■■□■□http://www.nagatacoffee.com/index2.htm □■□■■□nagata@nagatacoffee.com □■□□■□□□□□□□□□□□□□□□□□□□

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